Notre choix : le Twilight Trastevere Food Tour, à partir de $121 par personne. Voir les dates Comparer les options ci-dessous
Eating Europe indique les dégustations qu'il propose souvent plutôt qu'un menu fixe, car les arrêts varient selon le jour et la saison. Sur la page de la visite, la fiche Viator et les avis récents, ce sont toujours les mêmes classiques romains qui reviennent.
Voyez-le comme un dîner romain complet servi en plusieurs étapes : aperitivo et antipasti, street food, un primo de pâtes et une douceur.
La réponse rapide
Comptez six ou sept dégustations : burrata ou mozzarella di bufala, charcuterie et fromages, supplì, pizza blanche à la porchetta ou à la mortadelle, artichaut ou courgette frits, un plat de pâtes amatriciana ou cacio e pepe, un maritozzo ou des biscotti, et du gelato. Les boissons comprennent prosecco ou spritz, vin romain et parfois de la bière.
Qu'y a-t-il au menu du Twilight Trastevere ?
Une sélection tournante de classiques romains, de la street food au plat de pâtes, avec boissons en accord.
| Plat | Dégustations typiques | Boisson |
|---|---|---|
| Aperitivo | Burrata aux tomates cerises, crostino à la stracciatella | Prosecco ou spritz |
| Antipasti | Charcuterie et fromages, prosciutto et mozzarella di bufala | Vin romain |
| Street food | Supplì, pizza blanche à la porchetta ou à la mortadelle, courgette ou artichaut frits | Vin ou bière |
| Primo | Amatriciana et/ou cacio e pepe | Accord mets-vin |
| Dolce | Maritozzo, biscotti, puis gelato | Eau |
Déjà faim ? Toutes les dégustations, le plat de pâtes et le vin sont compris dans un seul billet.
Voir les dates du Twilight Trastevere Food TourQu'est-ce que le supplì ?
La boulette de riz frite de Rome : un risotto à la tomate enroulé autour d'un morceau de mozzarella, pané et frit.
Coupez-le en deux et le fromage s'étire comme un fil de téléphone, d'où son nom romain de supplì al telefono. C'est l'en-cas de rue le plus classique de la ville, et presque toutes les visites gastronomiques de Trastevere en proposent un.
Quelles pâtes mange-t-on ?
Généralement une amatriciana (tomate, guanciale et pecorino) ou un cacio e pepe (pecorino et poivre noir), servis attablé dans une trattoria.
Ce sont deux des quatre pâtes classiques de Rome, avec la carbonara et la gricia. Le plat de pâtes est le seul arrêt où le groupe s'assoit à table et mange une assiette entière, avec un verre de vin.
Qu'est-ce que la porchetta, et pourquoi sur une pizza ?
La porchetta est un porc rôti lentement et farci d'herbes, originaire des collines autour de Rome ; les épiceries fines de Trastevere la tranchent dans de la pizza blanche pour un en-cas classique.
La pizza bianca, la galette romaine à l'huile d'olive sans tomate, est ouverte et garnie de porchetta ou de mortadelle. C'est le genre de chose que les Romains mangent debout.
Y a-t-il du vin, et combien ?
Oui : les boissons accompagnent les plats, en général un prosecco ou un spritz pour commencer, puis du vin romain, et parfois une bière.
C'est une dégustation, pas un bar à volonté, et les boissons supplémentaires sont à payer à part. Sur certains départs, le groupe passe par Spirito Divino, dont la cave, selon Eating Europe, a 160 ans de plus que le Colisée.
Vous préférez que le vin mène la danse ? La visite au coucher du soleil de Devour sert six boissons dans cinq adresses.
Découvrir Trastevere at SunsetQu'y a-t-il en dessert ?
Un gelato artisanal pour finir, et souvent une pâtisserie romaine comme le maritozzo, une brioche ouverte et garnie de crème fouettée.
Eating Europe cite Fatamorgana parmi ses arrêts gelato, ainsi que Biscottificio Innocenti, une biscuiterie historique de Trastevere. Les guides expliquent aussi comment reconnaître un vrai gelato : des couleurs discrètes et des bacs en métal avec couvercle plutôt que des montagnes de glace.
Le menu change-t-il ?
Oui. Les dégustations et les arrêts varient selon le jour, la saison et le départ : considérez tout menu comme une indication plutôt qu'une promesse.
La célèbre trattoria Da Enzo al 29 et la cave de Spirito Divino ne sont proposées que sur certains départs. Si vous avez un régime particulier, lisez visites gastronomiques et régimes alimentaires avant de réserver.
Quelle quantité de nourriture au total ?
Assez pour un dîner, et même plus : les participants disent souvent être repartis bien rassasiés.
Allez-y doucement aux premiers arrêts, car les pâtes arrivent plus tard. Si vous préférez cuisiner vos propres pâtes, l'atelier d'Eating Europe, dans les mêmes rues, vous fait préparer des fettuccine et des ravioli.
Venez le ventre vide : réservez la soirée et oubliez la réservation au restaurant.
Voir les dates du Twilight Trastevere Food TourQuestions fréquentes
La cuisine du tour Twilight Trastevere est-elle adaptée aux végétariens ?
Plutôt oui si vous prévenez l'opérateur à la réservation : des alternatives remplacent les dégustations de viande. Les options véganes et sans gluten peuvent être limitées.
Mange-t-on chez Da Enzo pendant le tour Twilight ?
Sur certains départs. Eating Europe indique Da Enzo al 29 et Spirito Divino comme arrêts de certains départs, pas de tous.
Les boissons sont-elles incluses dans la visite gastronomique ?
Oui, des boissons en accord avec les plats comme du prosecco, un spritz, du vin romain et parfois de la bière sont incluses. Les boissons supplémentaires sont à payer à part.
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Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant pour chaque option. Les prix sont des prix de départ en USD et varient selon la saison.
Twilight Trastevere Food Tour par Eating Europe
- 6 à 7 dégustations avec vins locaux, prosecco ou spritz
- Plat de pâtes servi à table (amatriciana ou cacio e pepe) avec accord vin
- Pizza, supplì et street food romaine, puis gelato artisanal
Atelier pâtes fraîches à Trastevere avec gelato
Préparez des fettuccine et des ravioli, puis mangez-les
Secret Food Tours : Trastevere le soir
Deux plats de pâtes, fleurs de courgette et un plat secret
